うるしで野菜 つぼみ菜

中椀：木地溜塗（欅）
つぼみ菜：菜の花は好きでこの時期よく食べますが、つぼみ菜というのを初めて見かけたので試してみました。青梗菜のつぼみだそうです。菜の花ほどのほろ苦さはありませんが、これもおいしい。